香港 — 鲜花作为情感表达和文化庆典的重要载体，其价格在全球范围内的激增，尤其在重要节日和危机时期，正引发消费者对行业道德伦理的深度质疑。当丧葬、婚礼或情人节等关键时刻对鲜花产生刚性需求时，全球花店普遍实施的季节性定价策略，使本已脆弱的消费者群体感到受到了价格压榨。
尽管经济学原理支持价格随需求上涨，但鉴于鲜花采购往往伴随着强烈的情感因素，这种定价模式引发的争议比普通商品更为激烈。包括政府机构、消费者权益组织和行业协会在内的多方正试图在市场自由与道德公平之间寻找平衡点。
节庆刚需：情人节成年度关注焦点
每年的情人节例行成为鲜花价格争议的集中爆发点。从美国到澳大利亚，消费者普遍抱怨玫瑰价格翻倍甚至翻三倍。例如，2019年英国就有消费者团体记录显示，一打玫瑰的售价飙升至80至100英镑，而平时价格仅为20至30英镑，这引发了关于这种行为属于正常的市场动态还是机会主义的哄抬物价的激烈讨论。
在菲律宾，2018年情人节期间，涉及鲜花价格的投诉数量激增，菲律宾贸易和工业部收到了数百宗投诉。平日售价仅为20至30比索的玫瑰花，在情人节当天暴涨至每支100至150比索。尽管政府威胁对无法合理解释其定价的花店实施制裁，但在行业高度碎片化的现状下，执法难度巨大。
危机定价：社区悲剧中的道德困境
在社区面临重大悲剧时，鲜花价格问题尤其显得棘手且具有道德争议。2017年英国曼彻斯特体育场爆炸事件发生后，社交媒体上爆发了对少数在哀悼期内仍维持高价的花店的愤怒，尽管当时多数商家选择了捐赠或降价以示悼念。
在美国受飓风影响的地区也出现了类似情况。2017年哈维飓风过后，得克萨斯州的殡仪馆报告称，批发花卉成本大幅上涨，导致面向逝者家属的悼念花环价格水涨船高。尽管供应商以供应链中断为由进行辩护，但消费者权益倡导者质疑，在社区遭遇危机时，至关重要的悼念物品是否应承受如此高的价格波动。
婚礼溢价与文化商品化
婚礼行业中鲜花的价格弹性尤其显著。澳大利亚一项调查发现，即使是相同的花卉布置，如果标明用于“生日派对”和用于“婚礼”，价格差额可能高达200%至300%。花店辩称，婚礼服务涵盖更严苛的可靠性标准和复杂的定制服务，但许多客户仍认为这是针对情感投入较高的客户进行的剥削性定价。
在印度，每年11月至次年2月的婚礼高峰期，鲜花价格争议反复出现。泰米尔纳德邦的茉莉花价格曾比淡季上涨十倍，引发了对中间商制造人为稀缺的指控。
此外，在花卉拥有重要宗教或文化角色的国家，如泰国（佛教节日）和墨西哥（亡灵节），花卉的需求刚性导致其价格季节性飙升，引发文化必需品是否应被视为普通市场商品的讨论。
行业辩护与监管挑战
鲜花行业组织辩称，高价策略是应对行业现实的必然结果。花卉易腐烂、特殊场合的劳动力需求密集、高昂的隔夜运输成本以及为应对不确定需求而进行的预购，都推高了节日成本。行业代表强调，许多小型花店平日利润微薄，高度依赖节庆的销售激增来维持年度盈利，并认为此举补贴了平时的运营成本。
然而，监管机构难以区分合法的供需定价和机会主义行为，尤其是在一个高度依赖季节性、且消费者有提前知情权的市场。目前，全球鲜花定价法规执行力度低微。
消费者保护倡导者建议，解决这一问题的最佳途径是提高透明度。花店应公布其价格日历，让消费者清楚何时以及价格会上涨多少。这种预先警告有助于指导如提前订购或购买替代礼品的消费行为，从而通过市场力量制约极端的定价行为。
随着在线平台和外卖“激增定价”机制的引入，鲜花行业的定价复杂性进一步增加。未来，花卉行业需要在保证盈利的同时，通过增强透明度、消费者教育，以及行业自律，管理消费者日益强烈的道德公平期待。