全球花卉行业在节假日、灾难性事件和重要文化庆典期间，因价格大幅上涨而屡遭指控，引发了关于供需经济学与道德经营之间界限的深刻辩论。虽然许多花店和协会坚称高昂的节日价格反映了供应链的高成本、易腐性和人工投入，但消费者权益组织认为，对于葬礼、婚礼或表达爱意等带有强烈情感色彩的购买，市场需求变得缺乏弹性，导致了部分商家趁机谋取暴利。
节假日价格飙升引发消费者愤怒
情人节一直是鲜花价格争议的集中爆发点，全球消费者每年都会对玫瑰价格的剧增表示不满。在英国，2019年有消费者团体记录，一打玫瑰的价格从平时的大约20至30英镑飙升至80甚至100英镑，引发了有关这究竟是合法的市场波动还是投机性哄抬物价的讨论。
值得注意的是，在菲律宾，2018年情人节期间，由于普通玫瑰的价格从20至30比索剧增至100至150比索，贸易和工业部收到了数百起投诉。政府随后曾威胁要对无法合理解释定价的花店进行制裁，但由于行业结构极为分散，监管执行面临困难。
危机时刻：灾难和悼念鲜花的伦理挑战
最具伦理争议的指控往往出现在社区遭遇悲剧的情况下。在2017年英国曼彻斯特体育场爆炸案发生后，尽管绝大多数商家选择捐赠或降价，但仍有少数花店因在悼念需求激增期间维持高价而受到公众指责，引发了社交媒体上的强烈愤慨。
在美国受飓风影响的地区也出现了类似情况。2017年“哈维”飓风过后，德克萨斯州的殡仪馆报告，批发鲜花成本大幅上升，最终加剧了哀悼家庭的经济负担。尽管供应商将涨价归咎于供应链中断，但消费者倡导者质疑，在社区危机期间，必要的纪念物品是否应遭受如此大的价格波动。
婚礼市场的不透明定价引发质疑
鲜花行业的定价不透明在婚礼市场尤为突出。澳大利亚消费者倡导团体在2016年调查发现，同一位花艺师为“生日派对”和“婚礼”提供的相同鲜花布置，报价差异可能高达200%至300%。虽然商家解释称这反映了婚礼服务更高的复杂性、可靠性要求和增值服务，但许多人认为这是一种针对情感投入客户的剥削性定价。
在印度，每年11月至次年2月的婚礼旺季，鲜花价格也频频引发争议。2020年，泰米尔纳德邦的茉莉花价格比淡季飙升了十倍。批评者指责中间商制造人为稀缺。
行业自辩与消费者呼吁透明化
对于价格争议，花店和行业协会通常解释称，公众的批评忽视了行业的内在商业现实。鲜花的易腐性、高强度人工、节日期间的隔夜运输费用以及难以准确预估的需求，都推高了成本。美国花卉协会（Society of American Florists）指出，情人节、母亲节和葬礼业务构成了许多小型花店年收入的绝大部分，高昂的节日价格实际上补贴了淡季的运营。他们建议消费者可以通过提前购买或选择其他礼物来应对价格上涨。
然而，消费者保护倡导者反驳认为，情感环境（如葬礼或巨大的社交压力）导致需求高度刚性，使得市场机制失灵。他们主张，政府应进行监管或至少要求花店强制披露价格日历，让消费者预先了解价格变化区间。通过提高透明度，消费者可以调整购买行为，从而在没有政府直接干预的情况下，通过市场力量适度缓解极端的定价行为。
电子商务与未来展望
在线鲜花平台使定价动态更加复杂。许多在线服务设有隐性服务费，导致顾客支付的金额与实际提供服务的本地花店获得的收入存在巨大差异，进一步加剧了消费者对成本来源的困惑。
花卉行业的定价冲突不太可能立即消失。只要鲜花保留其情感和文化意义，需求集中在特定时期，商家就会采取提价措施。行业面临的持续挑战在于，如何在确保企业盈利能力的同时，避免给在情感脆弱期做出购买决定的人们带来不必要的经济负担。解决之道可能在于加深消费者对花卉经济学的理解，并推动整个行业朝着更公开透明的定价模式发展。